دانشکده صنایع غذایی - دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

تاثیر فرآیندهای هیدروترمال، ماکروویو و تخمیر بر میزان اسید فیتیک سبوس گندم و بهینه سازی مصرف آن در تولید نان حجیم

فایل ندارد .

تاریخ دفاع : 25 / 6 / 1403

استاد راهنما : دکتر یحیی مقصودلو

نویسنده : سمیرا منصور گرگانی

گروه آموزشی : مهندسی مواد و طراحی صنایع غذایی

دانشکده : صنایع غذایی