پایان‌نامه کارشناسی ارشد
گروه مهندسی مواد و طراحی صنایع غذایی- گرایش فناوری مواد غذایی
عنوان:
تاثیر خمیر ترش ماش جوانه‌زده بر ویژگی‌های کیفی خمیر آبه و کیک خمیر ترشی فاقد گلوتن
پِژوهش و نگارش:
فرزانه بلیغی
استاد راهنما:
دکتر مهران اعلمی
استاد مشاور:
دکتر علیرضا صادقی
زمان و محل برگزاری:
سه‌شنبه 19 تیر ماه ساعت 8 صبح- سالن اجتماعات دانشکده صنایع غذایی