رساله دکتری

گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی- فناوری مواد غذایی

عنوان:

تاثیر فرآیندهای هیدروترمال، ماکروویو و تخمیر بر میزان اسید فیتیک سبوس گندم و بهینه سازی مصرف آن در تولید نان حجیم

پِژوهش و نگارش:

سمیرا منصور گرگانی

استاد راهنما:

دکتر یحیی مقصودلو

استادان مشاور:

دکتر مرتضی خمیری

دکتر مهران اعلمی

دکتر محمد قربانی

زمان و محل برگزاری:

25شهریور ساعت 10 صبح- سالن اجتماعات دانشکده صنایع غذایی