پایان‌نامه کارشناسی ارشد گروه مهندسی مواد و طراحی صنایع غذایی- گرایش فناوری مواد غذایی   عنوان: تاثیر خمیر ترش ماش جوانه‌زده بر ویژگی‌های کیفی خمیر آبه و کیک خمیر ت...

رساله دکتری گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی- فناوری مواد غذایی   عنوان: تاثیر فرآیندهای هیدروترمال، ماکروویو و تخمیر بر میزان اسید فیتیک سبوس گندم و بهینه سازی مصرف آن در تولید نان...

پایان‌نامه کارشناسی ارشد گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی - گرایش زیست فناوری مواد غذایی   عنوان: تأثیر خمیرترش گندم جوانه ­زده­ حاوی عصاره­ سیر در توسعه­ی سطحی...

رساله دکتری  گرایش زیست فناوری مواد غذایی   عنوان: استفاده از کشت کمکی منتخب در تولید پنیر سفید آب نمکی: آنالیز متابولومیکس و ارزیابی دینامیک باکتریایی     ...

رساله دکتری گرایش مهندسی مواد و طراحی صنایع غذایی   عنوان: بررسی تاثیر سرخ کردن هوای داغ روی خواص فیزیکوشیمیایی میگو     پِژوهش و نگارش: بهاره معروف پور &...